أغلى مدخلين يحدّدان التكلفة في علائق أبقار الحليب والتسمين هما الطاقة (الحبوب) والبروتين (كسبة فول الصويا، كسبة الكانولا). وحين نقدّم البروتين نظنّ عادةً أننا نغذّي الحيوان نفسه. والحقيقة البيولوجية أننا في المجترات نغذّي أولاً تريليونات الأحياء الدقيقة التي تعيش في الكَرش.
تستخدم بكتيريا الكَرش النيتروجين الذي تتناوله لبناء بروتينات جسمها، وهو ما يُسمّى البروتين الميكروبي. ولهذا البروتين قيمة بيولوجية عالية من حيث ملف الأحماض الأمينية، وهو جيد الهضم، ومن أرخص مصادر البروتين للمزرعة. لكن لكي تنتجه البكتيريا تنطبق قاعدة واحدة: يجب أن يتوافر النيتروجين والطاقة في الوقت نفسه (متزامنين). وتهدف تقنية النيتروجين بطيء التحرّر NitroShure™ المسجّلة لدى Balchem® إلى إزالة عدم التوافق الذي تُحدثه اليوريا التقليدية ومصادر البروتين.
ما تزامن النيتروجين والطاقة؟ ولماذا لا تكفي اليوريا التقليدية؟
تكتسب بكتيريا الكَرش الطاقة (ATP) أثناء تفكيكها الألياف والنشا. ولكي تتكاثر وتصنع بروتيناً ميكروبياً بهذه الطاقة، يجب أن تتوافر أمونيا جاهزة (NH3). فإن وُجدت طاقة بلا نيتروجين لم تنمُ البكتيريا، وإن وُجد نيتروجين بلا طاقة ضاعت الأمونيا المنطلقة.
واليوريا العلفية التقليدية (46% نيتروجين، نحو 287% مكافئ بروتين خام) يفكّكها إنزيم اليورياز خلال مدة قصيرة تبلغ نحو 30-45 دقيقة بعد دخولها الكَرش، فتُحدث ارتفاعاً مفاجئاً في الأمونيا:
- ذروة الأمونيا والهدر: لا تستطيع البكتيريا استخدام سوى جزء من الأمونيا المنطلقة في هذا الوقت القصير، ويعبر الباقي جدار الكَرش إلى الدم.
- عبء الكبد وخسارة الطاقة: لتحويل أمونيا الدم إلى يوريا وطرحها في البول، ينفق الكبد طاقةً كان يمكن استخدامها في إنتاج الحليب.
- جوع نيتروجيني بقية اليوم: بعد ذروة الساعة الأولى تنفد الأمونيا في الكَرش، فتهضم البكتيريا الألياف بلا نيتروجين طوال اليوم ويتباطأ هضم الألياف.
تقنية NitroShure™: تحرّر محكوم للأمونيا على مدى ساعات
تسعى Balchem® إلى حلّ هذه المشكلة بتقنية التغليف الدقيق الدهني. فـNitroShure™ يغلّف نواة يوريا عالية النقاء بكسوة من الأحماض الدهنية المشبعة. وبدل الارتفاع المفاجئ في الكَرش، تتحرّر الأمونيا بصورة محكومة ومتوازنة على مدى 6-8 ساعات تقريباً، بفعل حرارة الكَرش وحموضته وحركته.
ونتيجةً لذلك تصل البكتيريا الهاضمة للألياف إلى نيتروجين طازج في كل ساعة من اليوم، فيُدعم هضم الألياف وإنتاج البروتين الميكروبي.
مقارنة: اليوريا التقليدية، كسبة الصويا، وNitroShure™
اليوريا العلفية التقليدية:
- مكافئ البروتين الخام نحو 287%.
- تتحرّر فجأة في الكَرش خلال 30-45 دقيقة.
- تحمل خطر التسمّم بالأمونيا عند الخطأ في الجرعة.
- تشغل حيّزاً ضئيلاً جداً في العليقة لكنها لا تُستخدم بكفاءة.
كسبة فول الصويا (44% بروتين خام):
- زمن التحرّر في الكَرش نحو 3-5 ساعات.
- تشغل حيّزاً كبيراً في العليقة يبلغ 1-1.5 كغ.
- تعتمد عموماً على الاستيراد وهي مصدر بروتين مكلف.
Balchem® NitroShure™:
- مكافئ البروتين الخام نحو 250% (تحرّر محكوم).
- يتحرّر على مدى 6-8 ساعات في الكَرش.
- يشغل نحو 100-150 غراماً فقط في العليقة.
- يمكن أن يحرّر نحو 1.2 كغ من الحيّز الإضافي للأعلاف الخشنة.
- يستهدف توفيراً بنسبة 15-25% في تكلفة البروتين مقارنةً بكسبة الصويا.
إفساح المجال في العليقة: إحلال كسبة الصويا
من أهم مزايا NitroShure™ الحيّز الذي يفسحه في العليقة (مرونة التركيبة). فعند استخدام 100-120 غراماً منه في عليقة بقرة حلوب، يمكن سحب نحو 1.0-1.2 كغ من كسبة الصويا، وإضافة برسيم جيد أو سيلاج ذرة أو مصدر طاقة إلى الحيّز المتحرّر. وبذلك تنخفض تكلفة البروتين، ويمكن في الوقت نفسه رفع نسبة الألياف في العليقة وتقليل خطر الحُماض.
نتائج MCB Vital الميدانية: في دراسات ميدانية على مزارع حليب متكاملة في منطقتَي قونية ومرمرة، سُجّل عند خفض كسبة الصويا وإضافة 100 غرام يومياً من NitroShure™ إلى العليقة انخفاضٌ في تكلفة العليقة وارتفاعٌ في إنتاج الحليب بنحو 1.1 كغ يومياً. وتختلف النتائج بحسب بنية العليقة والأسعار؛ ولتحليل تكلفة خاص بمزرعتكم يمكنكم استشارة أخصائيي التغذية لدينا.
الأسئلة الشائعة
هل يُستخدم NitroShure في أبقار التسمين أيضاً؟
نعم. ففي علائق التسمين الغنية بالمركّزات يُستهدف به دعم هضم الألياف وكفاءة العلف. وفي بيانات MCB Vital الميدانية أُبلِغ عن تحسّن بنسبة 8-12% في معدل الزيادة اليومية في الوزن.
هل يؤثر NitroShure في طعم الحليب أو رائحته؟
لا. فلأن الكسوة دهنية الأساس لا تُحدث رائحةً ولا طعماً. ولأن الأمونيا لا تعبر إلى الدم بلا ضبط، فإنه يساعد على إبقاء نيتروجين يوريا الحليب (MUN) ضمن المدى الفسيولوجي (نحو 10-14 ملغ/دل).
هل تُتلف سكاكين عربة الخلط الكسوةَ؟
تغليف Balchem® ذو بنية مصفوفية متينة، مصمّم بحيث لا يتفتّت ولا ينقشر في الخلّاطات وعربات الخلط القياسية.
لماذا NitroShure أفضل من اليوريا العادية؟
تتفكّك اليوريا العادية في الكَرش خلال وقت قصير فتُحدث ذروة أمونيا، بينما يوزّع NitroShure النيتروجين على مدى ساعات مستهدفاً إنتاجاً أكفأ للبروتين الميكروبي.
