يقوم علم تغذية الحيوان على الملّيغرامات والميكروغرامات. فالمعادن النادرة والفيتامينات المضافة إلى طنّ من العلف المركّب لا تشكّل غالباً سوى بضع مئات من الغرامات من الوزن الكلي، وقد تنزل إلى 50 غراماً. وفي عناصر مثل السيلينيوم والكوبالت واليود، تكون المسافة بين الجرعة اللازمة والجرعة السامّة بالغة الضيق.
وهنا يبرز المقياس الأهم لجودة مصنع الأعلاف أو منتِج الخلطات: تجانس الخلط. فإذا لم تحمل حبّة علف يأكلها الحيوان المحتوى نفسه من المادة الفعّالة الذي تحمله حبّة أخرى، فقد يتلقّى حيوان في القطيع جرعة زائدة بينما يعاني آخر نقصاً في عنصر دقيق. في هذا المقال نتناول مفهوم معامل التجانس (CV) ومعيار CV < 5% الذي تستهدفه MCB Vital في منشأتها بمدينة قونية.
ما معامل الاختلاف (CV) وكيف يُحسب؟
يُحسب معامل الاختلاف بقسمة الانحراف المعياري على الوسط الحسابي ثم الضرب في 100: CV = (s ÷ x̄) × 100.
ولإجراء اختبار التجانس في صناعة الأعلاف، تُؤخذ عيّنات من الخلّاط أو من نقاط مختلفة على خط الإنتاج (10 نقاط على الأقل). ويُحلَّل في المختبر العنصر الكاشف في العيّنات (معدن نادر أو ملح عادةً). والتقييم المتعارف عليه عموماً:
- CV > 15% (غير مقبول): تصميم الخلّاط معيب، أو زمن الخلط قصير جداً، أو هناك انفصال كهروستاتيكي. وهذا يُحدث اختلالاً في الإنتاج وخطر تسمّم في القطيع.
- 10-15% (ضعيف): محتمَل في خلطات الأعلاف الخشنة، لكنه غير كافٍ لإنتاج الخلطات المركّزة والأعلاف المركّزة.
- 5-10% (جيد): مستوى الجودة المتوسط في مصانع الأعلاف التقليدية.
- CV < 5% (ممتاز): مستوى جودة متفوّق يمكن بلوغه بتقنية الخلّاط المجدافي ثنائي العمود، وتحسين الحوامل المطحونة دقيقاً، والتحكّم في الكهرباء الساكنة.
مخاطر الخلطات غير المتجانسة على القطيع
زيادة العنصر الدقيق أو نقصه يسبّبان مشكلات مختلفة:
- السيلينيوم (نحو 0.30 جزء في المليون): الزيادة تسبّب العمى وسقوط الحافر وشلل التنفس؛ والنقص يسبّب مرض العضلة البيضاء وضعف المناعة.
- الكوبالت (نحو 0.50 جزء في المليون): الزيادة تسبّب فقدان الشهية وفقر الدم وتلف الكبد؛ والنقص يُخلّ بتخليق فيتامين B12 ويؤدي إلى فقدان الوزن.
- اليود (نحو 1.0 جزء في المليون): الزيادة تسبّب تهيّج الأغشية المخاطية وتضخّم الغدة الدرقية؛ والنقص يسبّب قصور الدرقية وولادة الأجنّة ميتة وتساقط الشعر.
- فيتامين D3 (2000-4000 وحدة دولية/كغ): الزيادة تسبّب تكلّساً في الكليتين والأنسجة؛ والنقص يسبّب الكساح وكسر القشرة.
- النحاس (10-15 جزءاً في المليون للأغنام): الأغنام شديدة الحساسية للنحاس؛ فالزيادة قد تنتهي بانحلال الدم والنفوق، والنقص يضعف الصوف ويقلّل نشاط الإنزيمات.
فيزياء الانفصال واختيار الحامل
لا يكفي أن تمتزج الخلطة بتجانس داخل الخلّاط، بل يجب أن تحافظ على تجانسها أثناء التعبئة والنقل إلى الصوامع والجرعنة. وللانفصال ثلاثة أسباب رئيسية:
- اختلاف حجم الجُسيمات: تبقى الجُسيمات الخشنة في الأعلى بينما تهبط الناعمة. ولهذا تُطحن المكوّنات الدقيقة إلى مدى 150-250 ميكروناً.
- اختلاف الكثافة: قد تنفصل المعادن غير العضوية الثقيلة مثل أكسيد الزنك عن الحوامل العضوية الخفيفة مثل النخالة. وتوفّر الحواملُ المعدَّلة وتقنيةُ رشّ الزيت المعدني الربطَ اللازم.
- الشحنة الكهروستاتيكية: يجعل الاحتكاك الجافّ الجُسيمات تلتصق بجدار الخلّاط. وينبغي استخدام مصفوفات حوامل مضادة للكهرباء الساكنة.
الأسئلة الشائعة
كيف نختبر تجانس الخلّاط في مصنعنا؟
تزور الخدمةُ الفنية في MCB Vital مصنعكم وتأخذ 10 عيّنات في أوقات مختلفة من خط تفريغ الخلّاط. وعبر تحليل العنصر الكاشف يُبلَّغ عن قيمة CV لمصنعكم وزمن الخلط المثالي.
هل إطالة زمن الخلط تزيد التجانس؟
لا. فالخلط بعد الزمن الأمثل (90-150 ثانية عادةً في الخلّاطات المجدافية) يسبّب "انفصالاً عكسياً"؛ إذ ترتفع الكهرباء الساكنة وتتدهور جودة الخلط.
لماذا يكون التجانس مهماً في الخلطات المركّزة خاصةً؟
توجد المواد الفعّالة في الخلطة المركّزة بجرعات منخفضة جداً، فحتى خطأ توزيع صغير قد يجعل حيواناً يتلقّى أكثر من اللازم وآخر أقل منه.
