Les deux intrants les plus coûteux qui déterminent le coût des rations laitières et d'engraissement sont l'énergie (céréales) et les protéines (tourteau de soja, tourteau de colza). Quand on parle de protéines, on pense généralement nourrir l'animal lui-même. La réalité biologique est pourtant la suivante : chez un ruminant, nous nourrissons d'abord les milliers de milliards de micro-organismes du rumen.
Les bactéries du rumen utilisent l'azote qu'elles absorbent pour fabriquer leurs propres protéines corporelles, appelées protéines microbiennes. Les protéines microbiennes ont une forte valeur biologique par leur profil d'acides aminés, sont bien digérées et comptent parmi les sources de protéines les plus économiques pour un élevage. Mais pour que les bactéries les produisent, une règle s'impose : l'azote et l'énergie doivent être disponibles en même temps (synchronisés). La technologie d'azote à libération lente brevetée de Balchem®, NitroShure™, vise à supprimer le décalage créé par l'urée classique et les sources de protéines conventionnelles.
Qu'est-ce que la synchronisation azote-énergie ? Pourquoi l'urée classique ne suffit-elle pas ?
Les bactéries du rumen tirent de l'énergie (ATP) en dégradant les fibres et l'amidon. Pour se multiplier et fabriquer des protéines microbiennes avec cette énergie, de l'ammoniac (NH3) prêt à l'emploi doit être présent. S'il y a de l'énergie mais pas d'azote, les bactéries ne peuvent pas croître. S'il y a de l'azote mais pas d'énergie, l'ammoniac libéré est gaspillé.
L'urée alimentaire classique (46 % d'azote, soit environ 287 % d'équivalent protéine brute) est dégradée par l'enzyme uréase en peu de temps, environ 30 à 45 minutes après son entrée dans le rumen, ce qui crée un pic brutal d'ammoniac :
- Pic d'ammoniac et gaspillage : les bactéries ne peuvent utiliser qu'une partie de l'ammoniac libéré en si peu de temps. Le reste traverse la paroi du rumen et passe dans le sang.
- Charge pour le foie et perte d'énergie : pour transformer l'ammoniac du sang en urée et l'éliminer dans l'urine, le foie dépense une énergie qui aurait pu servir à produire du lait.
- Faim d'azote le reste de la journée : après le pic de la première heure, l'ammoniac manque dans le rumen. Les bactéries digèrent les fibres sans azote toute la journée, et la digestion des fibres ralentit.
Technologie NitroShure™ : libération contrôlée d'ammoniac pendant des heures
Balchem® vise à résoudre ce problème grâce à la micro-encapsulation lipidique. NitroShure™ enrobe un cœur d'urée de haute pureté d'un revêtement d'acides gras saturés. Au lieu d'un pic soudain dans le rumen, l'ammoniac est libéré de façon contrôlée et équilibrée pendant environ 6 à 8 heures, sous l'effet de la température, du pH et des mouvements du rumen.
Ainsi, les bactéries qui digèrent les fibres disposent d'azote frais à toute heure de la journée, ce qui soutient la digestion des fibres et la production de protéines microbiennes.
Urée classique, tourteau de soja et NitroShure™ : comparaison
Urée alimentaire classique :
- L'équivalent protéine brute est d'environ 287 %.
- Libération brutale dans le rumen en 30 à 45 minutes.
- Risque de toxicité à l'ammoniac en cas d'erreur de dosage.
- Prend très peu de place dans la ration mais n'est pas utilisée efficacement.
Tourteau de soja (44 % de protéine brute) :
- Durée de libération ruminale d'environ 3 à 5 heures.
- Prend beaucoup de place dans la ration, 1 à 1,5 kg.
- Généralement dépendant des importations et source de protéines chère.
Balchem® NitroShure™ :
- L'équivalent protéine brute est d'environ 250 % (libération contrôlée).
- Libération sur 6 à 8 heures dans le rumen.
- Ne prend qu'environ 100 à 150 grammes dans la ration.
- Peut libérer environ 1,2 kg de place supplémentaire pour le fourrage.
- Vise 15 à 25 % d'économie sur le coût protéique par rapport au tourteau de soja.
Faire de la place dans la ration : remplacer le tourteau de soja
L'un des principaux atouts de NitroShure™ est la place qu'il libère dans la ration (flexibilité de la ration). Quand 100 à 120 grammes de NitroShure™ sont utilisés dans une ration de vache laitière, environ 1,0 à 1,2 kg de tourteau de soja peuvent être retirés. De la luzerne de qualité, de l'ensilage de maïs ou une source d'énergie peuvent être ajoutés à l'espace libéré. Le coût protéique baisse alors, tandis que la part de fibres de la ration peut être augmentée et le risque d'acidose réduit.
Résultats de terrain MCB Vital : lors d'études de terrain dans des exploitations laitières intégrées des régions de Konya et de Marmara, quand le tourteau de soja a été réduit et que 100 grammes par jour de NitroShure™ ont été ajoutés à la ration, une baisse du coût de la ration et une hausse de la production d'environ 1,1 kg de lait par jour ont été relevées. Les résultats varient selon la structure de la ration et les prix ; pour une analyse de coût propre à votre exploitation, vous pouvez consulter nos nutritionnistes.
Questions fréquentes
NitroShure est-il aussi utilisé chez les bovins à l'engrais ?
Oui. Dans les rations d'engraissement riches en concentrés, il vise à soutenir la digestion des fibres et l'efficacité alimentaire. Dans les données de terrain de MCB Vital, une amélioration de 8 à 12 % du gain moyen quotidien a été rapportée.
NitroShure modifie-t-il le goût ou l'odeur du lait ?
Non. Le revêtement étant de nature lipidique, il ne crée ni odeur ni goût. L'ammoniac ne passant pas dans le sang de façon incontrôlée, il aide à maintenir l'azote uréique du lait (MUN) dans la plage physiologique (environ 10-14 mg/dL).
Les couteaux de la mélangeuse distributrice abîment-ils l'enrobage ?
L'encapsulation de Balchem® possède une structure de matrice durable. Elle est conçue pour ne pas s'effriter ni se détacher dans les mélangeurs et mélangeuses distributrices standard.
Pourquoi NitroShure vaut-il mieux que l'urée simple ?
L'urée simple est dégradée dans le rumen en peu de temps et crée un pic d'ammoniac. NitroShure répartit l'azote sur plusieurs heures, dans le but d'une production de protéines microbiennes plus efficace.
